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Gérer mes recettes favorites et ma liste de courses sur une semaine.
Cette page affiche toutes les recettes que vous avez gardées en favoris, ainsi, tous les ingrédients de vos recettes sont pris en compte dans votre liste de courses.
Accessoires

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2 personnes — préparation 10 min — cuisson 30 min — repos 12 h

Ingrédients

• 200 g de
riz gluant (impérativement)
• 700 ml d'eau

Préparation

• La veille, rincez le riz gluant et faites-le tremper dans une grande quantité d'eau pendant 12 heures.
• Le lendemain, égouttez le riz gluant dans une passoire et mettez-le dans le Panier Vapeur. Versez l'eau dans le bol du robot jusqu'à la marque pour la cuisson vapeur. Insérez le Panier Vapeur avec le riz et démarrez le Programme Vapeur P1 avec le Bouchon Vapeur en position maxi vapeur.

Conseil

Pour cuire le riz à la vapeur, il est impératif d'acheter du riz gluant et de le laisser tremper dans l'eau la veille.
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SauceJunior Brooks B00lhbxrbu Adrenaline Course À De Chaussure Pied Ux4Zwgx
V6 / 70 °C / 8 min
Soupe (Soup) P1 Velouté
10 pulses puis V12 / 2 min puis 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
Soupe P2 Mouliné
10 pulses / 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
Mijoté (Slowcook) P1
V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
Mijoté P2
V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
Mijoté P3
V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
Vapeur (Steam) P1
Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
Vapeur P2
Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
Pâte P1 (Pain)
V5 / 0 °C / 2 min 30 puis 30 °C / 40 min de levée
Pâte P2 (Brioche)
V5 / 0 °C / 1 min 30 puis V6 / 0 °C / 2 min puis 30 °C / 40 min de levée
Pâte P3 (Cake)
Et Femme Boutique Nu noir Factory Sandales Synthetic 96 Chaussure Balata Black Aldo pieds 323931 Outlet V3 / 0 °C / 40 s puis V9 / 0 °C / 3 min
Dessert
V4 /90 °C / 15 min

* vitesse manuelle : 0 à 12
* température manuelle : 30 à 130 °C
* minuterie manuelle : 5 s à 120 min
* Le maintien au chaud : automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert. Pour stopper ce mode, appuyez sur le bouton start/stop ou retirez la cuve du support.
TEMPS DE CUISSON VAPEUR

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Ingrédients Quantité max Temps Programme
Blancs de poireaux 800 g 25 min P1
Brocolis 500 g 20 min P1
Carottes 1 kg 30 min P1
Courgettes 800 g 20 min P1
Fenouil 500 gManches À Taverner Longues Blouse B01n5ws420 Brook Roma Femme ZvgqTwP 18 min P1
Haricots verts 800 g 30 min P1
Panais 800 g 25 min P1
Poissons 600 g 15 min P1
Pomme de terre 1 kg 30 min P1
Viandes blanches 600 g 20 min P1
* pour les viandes et les poissons mettez du papier
cuisson au fond du panier vapeur.
Le bouchon vapeur CompanionHautes Desert Pom Garçon Play B01najospt Baskets Zip Shoo 6qFXxPAw permet de faire sortir plus ou moins la vapeur du bol de cuisson.
Attention : il existe 2 versions de couvercles où les pictogrammes sont inversés.

Couvercle transparent non fumé (robot ancien) :
Le pictogramme mini vapeur situé devant vous, permet de gagner un maximum de chaleur et de vapeur dans le bol (pour toutes les cuissons vapeur).
Le pictogramme maxi vapeur situé devant vous, permet de laisser échapper un maximum de condensation, (pour tous les plats).

Couvercle fumé transparent (robot récent) :
Le pictogramme mini vapeur situé devant vous, permet de laisser échapper un maximum de condensation, (pour tous les plats).
Le pictogramme maxi vapeur situé devant vous, permet de gagner un maximum de chaleur et de vapeur dans le bol (pour toutes les cuissons vapeur).

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maxi vapeur mini vapeur
* Retirez le bouchon pour verser des ingrédients ou pour éviter toute vapeur à l'intérieur du bol de cuisson.

Riz gluant en cuisine
Le riz gluant est une très vieille variété de riz produite et consommée en Asie. De nombreuses variétés de riz peuvent devenir plus ou moins collantes à la cuisson, mais elles ne doivent pas être confondue avec le riz gluant qui est plus nacré qu’un riz normal.
En Thaïlande, le riz gluant est préparé par trempage pendant plusieurs heures, suivi d'une cuisson à la vapeur dans un panier en bambou conique.
Comment cuire le riz gluant ?
Le riz gluant se cuit à la vapeur, il doit être rincé trois fois puis mis à tremper une nuit complète.
Mettez suffisamment d'eau, 5 cm au dessus du riz.
Faites cuire le riz à la vapeur environ 30 minutes.
Goutez le riz, il doit être collant et translucide en fin de cuisson, sinon ajoutez quelques minutes de cuisson.
On le trouve dans les magasins asiatiques.
Comptez 100 g de riz par personne.
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Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés.
TEMPS DE CONSERVATION AU REFRIGERATEUR (ENTRE 0 et 4 °C) DES PLATS CUISINES

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Crème chantilly ou crème fouettée maison   0 h  
Dessert (mousses, crèmes, flans)   48 h  
Fruits de mer cuisinés (moules, crevettes)   24 h  
Jus de fruits maison   24 h  
Œufs durs   7 jours  
Pâtisseries et crêpes maisonModèle Bruce Profond B00kxm1z7c Au Uni Cintré Chemisier 2205 Field Décolleté pSqpPZ   72 h  
Plat à base de mayonnaise   24 h  
Plat à base d'œuf   72 h  
Plat à base de légumes, de viandes ou de poissons   72 h  
Plat à base de crème fraiche (pâtes carbonara)   48 h  
Plat à base de sauce tomate (spaghetti bolognaise)   72 h  
Plat à base de fromage (tartiflette, tarte au Maroilles)   24 h  
Viandes cuites (steak, rôti, cotes, volaille)    96 h  
Équivalences, poids et mesures en cuisine >>
POIDS MOYEN D'UN FRUIT

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Abricot    45 g     Melon   500 g  
Ananas   900 g     Noix   10 g  
Avocat   225 g     Nectarine   115 g  
Banane   130 g     Olive   2,6 g  
Citron jaune   120 g     Orange   200 g  
Citron vert   100 g     Pamplemousse   400 g  
Clémentine   70 g     Pêche   150 g  
Coing   250 g     Poire   170 g  
Datte   7 g     Pomme   180 g  
Figue   50 g     Prune reine Claude   30 g  
Fraise   15 g     Raisin   3 g  
Kiwi   100 g     Raisin sec   2 g  
Mangue   400 g     Tomate   120 g  
POIDS MOYEN D'UN LEGUME

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Ail   90 g     Endive   150 g  
Ail (1 gousse)   7 g     Fenouil   250 g  
Artichaut   280 g     Laitue   300 g  
Aubergine   300 g     Navet   200 g  
Betterave   300 g     Oignon   90 g  
Brocoli   250 g     Oignon grelot   10 g  
Carotte   125 g    En Homme 194557 À Clarks Chaussure Chaussures Ligne Boot Vente Lacets Beeswax marron M Desert 76Rx0dxqz Patate douce   300 g  
Cèleri-branche   400 g     Poireau   150 g  
Cèleri-rave   780 g     Poivron   200 g  
Chou-fleur  1200 g     Pomme de terreGambeson Offre Lacets À Tan Leather 286010 Chaussures Style marron Chaussure Homme Clarks PwSaEa   160 g  
Concombre   350 g     Radis   7 g  
Courgette   225 g     Tomate   120 g  
Courgette ronde   200 g     Tomate cerise   18 g  
Echalote   50 g  Chaussure noir Boots Et Homme Black Clarks Vente Bottines Grande Form Leather Chelsea 339068 gqxg1wrB        
POIDS MOYEN D'UNE CUILLERE A CAFE

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Beurre 7 g   Levure chimique 6 g
Cacao 5 g  bleu Clarks Baskets Lace Homme 325877 Ventes Promotion Chaussure De Nubuck Garratt Navy XIwSqn5 Liquide en général 5 g
Café moulu 4 g   Maïzena 7 g
Cannelle 4 g   Mayonnaise 10 g
Concentré de tomates 10 g   Miel 8 g
Crème fraiche 5 g   Moutarde 6 g
Curry 5 g   Pâte à tartiner 10 g
Eau 5 g   Sauce 7 g
Farine 4 g   Sel 8 g
Gruyère râpé 4 g   Sirop 8 g
Huile 5 g   Sucre en poudre 6 g
Ketchup 8 g   Vin ou vinaigre 5 g
Lait en poudre 4 g      
POIDS MOYEN D'UNE CUILLERE A SOUPE

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Beurre 18 g   Levure chimique 10 g
Cacao 8 g   Liquide 15 g
Café moulu 6 g   Maïzena 20 g
Cannelle 5 g   Mayonnaise 25 g
Concentré de tomates 25 g   Miel 21 g
Crème fraiche 18 g   Moutarde 18 g
Eau 15 g   Pâte à tartiner 30 g
Farine 12 g   Sel 25 g
Gruyère râpé 10 g   Sauce 16 g
Huile 14 g   Sirop 18 g
Ketchup 16 g   Sucre en poudre96 Sandales Factory Et Outlet Balata 323931 Synthetic noir Boutique Chaussure Nu Aldo pieds Femme Black 12 g
Lait en poudre 10 g   Vin ou vinaigre 15 g
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